Chiasamen – Das Runnersfood der Indianer
So wie Kakao und Maca bei den Atzeken, wurden auch Chiasamen bei den Indianern Nordamerikas als Zahlungsmittel verwendet, da sie erkannten, welchen enormen Wert diese kleinen schwarz-weißen Salbeisamen beinhalten...
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Chiasamen haben eine enorme Bandbreite von Eigenschaften,die für uns Menschen sehr hilfreich und förderlich sind:
1.) Chiasamen haben auf diesem Planeten die beste pflanzliche Konzentration von Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren. Beschränkt man sich nur auf die Omega 3 Fettsäuren, sind sie sogar DIE beste Quelle für diese essentielle (also vom Körper benötigte, jedoch nicht selber herstellbare) Fettsäure! Omega 3 und 6 Fettsäuren spielen eine große Rolle in der Versorgung unserer Zellen, unserer Haut und der Organe. Die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A,D,E und K wird ebenfalls durch hochwertige, ungesättigte Fettsäuren leichter ermöglicht. Die Konzentrationsfähigkeit und die Stimmungslage werden ebenfalls durch einen aufgefüllten Omega 3 & 6 Fettsäurenpegel verbessert.
2.) Chiasamen können Wasser in großen Mengen (bis zum 14-fachen ihres Volumens) binden. Diese ´hydrophile´ Eigenschaft bewirkt im menschlichen Organismus, dass Kohlehydrate (die Hauptenergielieferanten für den menschlichen Körper) viel langsamer ins Blut übergehen. Das bedeutet einen konstanteren Blutzuckerspiegel auf längere Zeit! Chiasamen werden deswegen auch das „Runnersfood“ genannt und sind in der Marathon und Läuferszene sehr gefragt. Die Botenläufer der Indianer Nordamerika´s verwendeten sie für Ihre Missionen, die sie von Colorado bis nach Kalifornien führten.
3.) Der Wasserhaushalt unseres Körpers wird dadurch ebenso positiv unterstützt, da die Chia´s eben Wasser binden und quasi im Körper speichern. Ein ausgeglichener Wasserhaushalt sorgt dafür, das unsere Körperzellen von Flüssigkeit umspült werden, was sehr wichtig für die Nährstoffaufnahme ist. Bei mangelnder Flüssigkeit im Körper kommt es zur Dehydration, was nichts anderes bedeutet, das unsere Zellen auf dem trockenem sitzen, also verhungern. Diese Eigenschaft kann man sich bei längeranhaltendem Durchfall oder nach exzessive sportlicher Betätigung zunutze machen, um die Depots wiederaufzufüllen. Da wir ja bekanntermaßen zu 70% aus Wasser bestehen, ist die gute Versorgung mit diesem wichtigem Element natürlich enorm wichtig für unser körperliches und seelisches Wohlbefinden. Auf der Seelischen Ebene hilft ein Vorrat an Wasser im Körper, im Gefühl, also in der ´Spürigkeit´ für die eigenen Bedürfnisse und die der Mitmenschen zu bleiben. Trinken wir zu wenig, oder essen zu viele Nahrungsmittel die uns austrocknen (wie etwa scharfe Gewürze oder bittere Kräuter (so gesund sie auch sind)) kann es uns passieren, das wir zu kopflastig werden und die gefühlvolle Seite in uns nicht mehr so gut wahrnehmen können.
4.) Die gleiche, wasserabsorbierende Eigenschaft der Chia´s macht es auch möglich, das sogenannte ´Chiagel´ für sich einfach und schnell herzustellen. Man vermischt Wasser und die Samen im Verhältnis 9 (Wasser) zu 1 (Samen) in einem Behältnis. Gut umrühren, ein paar Minuten warten, wieder umrühren und nach insgesamt 10- 15 Minuten ist das `Chiagel` bereits fertig. Du kannst es benutzen um Speisen (Smoothie´s, Marmeladen, Saucen jeglicher Art,Puddings etc) damit zu verdicken, ohne den Geschmack zu beeinflussen. Wenn Du das Chiagel pürierst, hast Du eine ganz homogene Flüssigkeit, in der die Samen nicht mehr auszumachen sind. Auch Rohkostfladen halten durch die Beigabe von Chiasamengel viel leichter und besser. Du kannst mit Hilfe des Gels auch Teig besser zum Zusammenhalten bringen (wie etwa bei Palatschinken...die gehen dann auch ohne Ei) und hast zusätzlich wieder den Vorteil des langanhaltenden Energielevels wie in Punkt 2 weiter oben beschrieben. Früher wurde dieses Gel auch zum heilen und schützen von offenen Wunden verwendet, da sich das Gel wie ein Schutzfilm über die Haut zieht und so vor Verunreinigung schützen kann.
5.) Auch für Diabetiker bringt diese Wasserabsorbierenden Fähigkeit Erleichterung für ihre Symptome. Der Blutzucker schnellt nicht so hoch wie sonst und Stärke und Zuckerhaltige Nahrungsmittel werden deshalb leichter und besser vertragen. (als alleinige Therapie allerdings reicht das nicht aus!)
6.) Durch den konstanteren Blutzuckerspiegel, hat Mann und Frau weniger Hungergefühle. Dadurch ist es leichter generell weniger zu essen, da der Körper nicht so schnell nach Nahrung verlangt, was es uns leichter machen kann weniger zu Essen und mehr zu Leben.
7.) Chiasamen enthalten (ähnlich wie Sesamsamen) das 5 Fache an verwertbarem! Calcium im Vergleich zu Kuhmilch (deren Calcium durch den Verarbeitungsprozess im Körper viel schwerer bis gar nicht mehr verstoffwechselt werden kann und dadurch sogar zum Calciumräuber wird) Calcium wird in den Knochen eingelagert. Fehlt verwertbares Calcium im menschlichem Organismus, werden diese Knochendepots geplündert und es kommt so langsam zur Osteoporose.
8.) Die Ölsäuren der Chiasamen enthalten ebenso eine Vielzahl von anti-oxidativen Inhaltsstoffen, die dabei helfen, freie Radikale im Körper zu binden. Freie Radikale zerstören die Köperzellen und sind ein Mitgrund für rascheres altern.